为弘扬中华美食，打造特色餐饮文化，由杭州市商务委员会、杭州市人力资源和社会保障局主办，杭州市餐饮行业协会、杭州杭菜研究会、杭州市财贸旅游工会承办，杭州西湖天厨厨师培训学校协办的“2014年杭州市市级中式烹调师技能竞赛” 于9月27日早上8点在拉开帷幕。大赛邀请了杭州餐饮协会沈关忠会长（楼外楼董事长）、杭州市餐饮协会叶驰秘书长、尹丽华副秘书长、杭州新三毛大酒店方黎明副总经理（烹饪大师）、杭州新庭记大酒店彭绍庭董事长（餐饮协会副会长）及杭州市总工会、杭州职业技能鉴定指导中心等嘉宾参加。同时特邀请了胡忠英、叶杭生、王政宏、方黎明、叶军五位烹饪大师即评委做为此次大赛评委。

   本次参赛的选手分别来自杭州楼外楼、知味观、张生记、喜来登、新庭记等30多家餐饮企业，47名厨师参赛选手在统一完成理论考试后，着装整齐依次迈入赛场，霎时间，热菜操作场上炊烟袅袅，声乐回荡，切菜声、炒菜声此起彼伏，勺子在锅中翻转发出吱吱声。要在规定的60分钟完成几道工序复杂的规定菜“脆炸三丝鱼卷”和一道讲究艺术美的自选菜肴，在常人看来几乎是不可能的，但是对于在现场参赛的大师们来说，却十分简单。在规定时间内，一道道精美菜肴从赛场陆陆续续传出，标志着热菜比赛正式进入高潮……一道道有着新奇名字的菜肴逐一亮相，以它们独有的神韵在烹饪大赛上大放异彩。

冷菜操作室统一的白色操作台，显眼的号码一一展现在参赛选手们的面前，规定要在90分钟的时间里完成一个花式艺术总盘和四个围碟，随着考官一声“开始”的号令，选手们拿出自己多年来的绝技，刀具与案板碰撞咚咚作响，一会儿工夫盘式线条清晰流畅，色彩搭配明艳，寓意深远，造型美观、构思巧妙的艺术总盘展现在大家面前。

历经4个小时的决逐，大赛进行到较后的评比环节。大赛评委通过菜品色泽外观、口感味道、特色创意及健康营养等方面的综合评定，总分名获得者，核发中式烹调师二级（技师）职业资格证书及奖金。优胜者经竞赛工作小组组织评审，还将获得相应的荣誉称号和通报奖励。 主办方对天厨学校的比赛环境和服务都很满意，并且希望以后有更多的机会由明珠学校协办相关烹饪比赛。