香茜牛肉丸的做法：

　　香茜牛肉丸，牛肉类菜谱;滑嫩香辣，色泽鲜亮，高蛋白、低脂肪，口感香糯，补充身体能量的特色美食。

　　原料：牛通脊、香菜、水晶粉丝各适量;

　　辅料：香辣料、醪糟、精盐、味精、葱末、姜末、鸡精、高汤各适量。

　　香茜牛肉丸的烹饪制作方法：

　　1、将精牛肉洗净剁成末，加入精盐、味精、葱末、姜末，再加入香菜末，打成牛肉馅备用。

　　2、炒锅上火加油烧热，下香辣料煸炒出香味，加入高汤，加精盐、味精、鸡精、醪糟烧开。

　　3、开锅后把制作好的牛肉馅挤成大小均匀的丸子氽熟，放入泡好的水晶粉丝，盛入器皿内即可。

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