美味纠缠骨

　　美味纠缠骨，猪肉类菜谱。

　　主料：排骨;

　　辅料：干豇豆;

　　调料：姜蒜米、豆瓣酱、刀口胡椒面、胡椒粉、泡椒、鲜香王、十三香、香叶、八角;

　　美味纠缠骨的烹饪制作方法：

　　排骨切5厘米的节，氽水，干豇豆用温水发涨，用一根缠在排骨上，锅里将调料炒香，打渣，入高压锅里，放入香料和十三香，鲜香王，一起压十分钟即可，捞出摆在盘中，用原汤淋在上面，即可上桌。

　　口味特点：麻辣鲜香;

　　烹饪操作关键：干豇豆较好用温水发，排骨不要切得太短了，以免材料不好操作。

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