李家罗汉肚

今天杭州厨师培训学校的小编跟大家分享下：李家罗汉肚的做法：

李家罗汉肚猪肉类菜谱

主料：猪肚;

辅料：肉皮、净肉;

调料：酱油、茴香;

李家罗汉肚的制作方法：

将猪肚用醋洗净、冲洗干净，把猪皮、净肉改刀成条，放入酱油腌制，放入猪肚封口，上笼蒸至6成熟，用牙签穿孔以免猪肚爆破，待全熟后压实改刀装盘即可。

口味特点：咸香适口;

烹饪操作关键：封口时注意不要戳破。

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