【韩式辣酱炸鸡】

主料

鸡中翅330克蒜1瓣

姜1小块小鸡蛋1个

小苏打1/2tsp现磨黑胡椒和盐各1/2小匙

普通面粉3匙土豆淀粉1匙

辅料

洋葱10克左右切碎食用油1/2匙

番茄酱2大匙韩式辣酱1匙

蒜2瓣酱油1/2匙

玉米糖浆1匙半芝麻适量

【韩式辣酱炸鸡】的做法步骤

1. 将鸡翅洗净，用厨房纸擦拭干净后，在表面用叉子戳小洞，使其更好的入味

2. 加入主料中的盐，黑胡椒，姜末，蒜蓉，料酒，充分拌匀后冷藏俺制1小时或隔夜

3. 腌制好的鸡翅加入一小个鸡蛋，拌匀鸡翅裹上蛋液(后来我觉得鸡蛋可以不加，大家可以试试)

4. 加入所有粉类，将鸡翅充分抓匀，使其全部裹上一层薄面粉

5. 多余的面粉倒掉，鸡翅不要裹太厚的面粉

6. 深锅中倒入适量油，加热至筷子放入时冒出泡泡时就可以放入鸡翅，中火炸5分钟左右

7. 捞起鸡翅控干油份

8. 控干油份后的鸡翅再次入锅以中火炸5分钟(以此配方6个鸡中翅为例，如果炸大鸡腿之类的，时间应该适当增加，大约十分钟，自己调整哈)

9. 另取一平底锅，加入辅料中的油，小火加热后倒入蒜蓉，洋葱碎，翻炒出香味

10. 炒出香味后加入番茄酱，韩式辣酱，酱油，糖浆一起慢慢搅拌

11. 将辣酱搅拌至浓稠时倒入鸡翅，均匀裹上酱料,较后撒上一把香芝麻，拌匀开吃

小贴士

*由于酱料的口味比较重，可以搭配果汁或可乐来中和

如果你不是很喜欢重口味的，酱汁方面也可以适量减少一点，自己试试吧

*如果酱料过于浓稠，可以适当调入少许水来稀释，裹上鸡翅时不会太多

*炸的时间这个就不用多说了，大家要根据自己制作的份量还有鸡腿鸡翅的大小来调整

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